Ein aus dem 18. Jahrhundert noch erhaltenes historisches Brotbackhaus steht im Striegistal in Gersdorf. Auf kurfürstlichen Erlass wurden damals Brotbackhäuser gebaut, um Bränden in Häusern oder eben diesem Rittergut vorzubeugen. So gingen die Bergleute und Bauern hierher, um ihr Brot zu backen. Auch heute ist dieses kleine Häuschen noch voll funktionstüchtig und an einigen Tagen wird auch noch gebacken. Wann genau, kann man am Schild neben der Tür ergründen.
